自製烏克蘭香腸在烤箱中油炸-配方和烹飪技術。
類別： 香腸
美味的烏克蘭炸香腸是由豬肉漿與豬油混合製成的。除了這兩種成分之外，您還可以選擇帶有脂肪層的肉。最後的準備工作是在烤箱中烘烤。這一刻的準備是最困難的，因為它讓整個房子充滿了獨特的香氣。
如何在烤箱中用烏克蘭語製作自製香腸。
取 1 公斤肉開始烹飪，使其脂肪層達到 30% 至 50%。將肉放入絞肉機中絞碎，絞肉機的網孔應為 14 至 20 毫米。
將肉末與香料混合：切碎的大蒜 - 10 克，黑胡椒粉 - 2.5 克，鹽 - 18 克。在肉末中加一點糖（2克）——它可以增強肉的味道。
將帶有寬管的特殊附件擰到絞肉機的嘴上，該絞肉機專為填充香腸而設計。將清除粘液和脂肪的豬腸放在管子上，並用橡皮筋固定。
將切碎的香腸放入電動絞肉機的絞肉機中，然後打開設備。用手將進入腸道的肉末分散——確保它不會從背面出來。如果您懷疑自己能否記住餡料，請用一根堅固的線將腸子的末端綁起來。
從管子中取出填充的腸子，並紮緊另一端。
將生香腸捲成蝸牛形狀，並用強力麻線交叉綁緊。
在烤盤上塗上豬油，然後將香腸圈放在上面。將它們放置在單個蝸牛不會互相接觸的位置。首先在烤箱中煎香腸的一側 - 這將需要 25 分鐘。然後，將環翻到另一面，再煎 30 分鐘。
如果烤盤上形成過多脂肪，則在翻轉香腸時將其瀝乾。
將平底鍋從烤箱中取出，與香腸一起轉移到陰涼處。需要 7 小時和 0-10 度的室溫才能將它們冷卻。
烏克蘭炸香腸最多可以保存一個半月，但要放在冰箱裡。在此之前，請用羊皮紙包裹每個環。
您還可以觀看 Lubomir S 的視頻，他在視頻中簡單而快速地談論並展示了他製作如此美味的自製香腸的食譜。
視頻：符合 GOST 的烏克蘭炸香腸：
