罐子裡的自製燉牛肉 - 如何用生肉製作燉牛肉。

類別：燉

自製肉罐頭——它們的優點是不可否認的。我們提供燉牛肉的原創配方，只需將生肉放入罐子中即可。它不經過初步熱處理，而是直接在罐子中進行長期滅菌。這種準備方式為您的家人提供了一個絕佳的機會，不僅美味、快速，而且健康、多樣化。準備它們並不需要太多努力。

原料： 牛肉, 鹽

如何在罐子裡煮生牛肉燉菜。

我們從切肉開始做準備工作。這就是這種燉菜方法的優點之一。肉可以被切成不同形狀和大小的塊放入每個罐子中。例如：不同大小的正方形、矩形條或只是大塊。當簡單地在罐子中烹飪生肉時，它不會碎裂並且會很好地保持其形狀，這使得可以通過準備工作製作各種菜餚和肉汁。

製作這種肉罐頭有兩種技術。每個都有兩個版本。

第一種製備方法首先將切碎的生肉切碎，撒上鹽（每1公斤肉15-20克鹽），緊緊地放入罐子中，頂部不加1-2厘米，然後將其放入罐中。澆注：

在第一個版本中 - 只有冷水；

在第二個 - 預煮的無鹽肉湯中。

在第二個版本中，成品燉牛肉會更加膠狀。

第二種製備方法是將未加鹽的生牛肉放入罐中，倒入鹽水（每 1 升水加 20 克鹽），或者按照相同比例加鹽並冷卻預先煮好的肉湯。

這樣的生肉罐頭需要很長的時間來消毒——至少需要7-8小時。

生燉牛肉非常適合冬季燉、煎、快速煮湯、燉牛肉和烤肉。

即使對於不太擅長烹飪的人來說，用這道燉牛肉準備一頓豐盛的飯菜也不難。

另請參閱：在這個視頻中，用雞肉代替了牛肉，但烹飪原理是相同的。