自製幹醃牛肉香腸 - 如何製作香腸，豬油配方。
類別： 香腸
自製的干臘腸很好吃。畢竟，您確信您放的是新鮮產品，並且沒有添加有害的防腐劑、增味劑或染料。該食譜的另一個好處是它是由瘦牛肉製成的。因此，我們在家準備牛肉香腸，讓我們所愛的人開心。
1 公斤牛肉需要 ½ 公斤豬油、25 克鹽和 5 克香料。
幹醃牛肉香腸的製作方法。
我們將選定的肉磨碎，將其通過絞肉機，然後將豬油切成 2x2 毫米的小塊。重要的是不要將豬油與牛肉一起攪動，以免絞肉機中的油脂全部流失。
將切碎的香腸徹底攪拌，加入香料和鹽調味。我們將香腸保持在這種狀態過夜。
早上，將提前準備好的腸子（用醋浸泡，洗淨，晾乾），塞入肉末。我們小心翼翼地進行此操作，不要填充太多，將其弄平以使其分佈均勻並讓空氣逸出。我們製作所需尺寸的香腸，將它們綁在兩側並懸掛晾乾。每天晚上，用擀麵杖將香腸捲起來，在壓力下放置過夜，早上再次掛在烘乾機中。我們重複這些過程，直到工件準備好。
所以簡單來說，按照菜譜，在家就能做出美味的牛肉香腸。您可以將這道美味的菜餚與主菜搭配或作為冷開胃菜。
另請參閱一個有趣的視頻：家裡最高等級的干香腸。
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“ 後退： 牛肉香腸配土豆或美味的自製煮牛肉香腸的食譜。
