自製瘦素食豌豆香腸 - 在家製作素食香腸的食譜。
四旬齋素食香腸由最常見的原料製成。同時，最終的產品非常美味和原創，而且很容易在家自己準備。
如何用豌豆製作素食香腸。
將四杯熱水倒在兩杯豌豆片上，將其煮沸。煮十分鐘後，你應該得到嫩豌豆泥。如果你買不到豌豆片，那就煮普通的干豌豆。預先將其浸泡在冷水中。這個階段大約需要六個小時。
然後，將豌豆煮至軟，瀝乾多餘的水；將100毫升植物油與煮沸的豌豆片或整粒豌豆一起倒入鍋中。將豌豆混合物與黃油再煮 5 分鐘。
現在，另外用浸入式攪拌機將其混合。
用兩茶匙鹽、一小撮肉荳蔻粉和兩茶匙胡椒粉調味熱豌豆泥。另外，將磨碎的芫荽籽（2 茶匙）、切碎的大蒜（6 瓣）和洋蔥（2 片）添加到瘦香腸的底部。
為了使香腸看起來漂亮，需要對其進行著色。為此，鮮榨甜菜汁是合適的，將三湯匙倒入肉末中。
用攪拌機再次攪拌準備好的混合物，然後將其填充到塑料模具中。用空礦泉水瓶製作模具，切掉蓋子所在的底部和頂部。在裝入肉末之前，在準備好的瓶子內部塗上植物油。趁肉末還溫熱且柔韌時將其放入模具中。
用保鮮膜將裝滿的瓶子緊緊包裹起來，使切口閉合併且肉末不會從切口處掉出來。
瓶子冷後，將其放入冰箱中，讓香腸完全變硬。
將成品素食香腸從瓶子容器中取出，首先將其從薄膜中取出，然後將瓶子的其餘部分縱向切割至末端。
將自製的瘦香腸用羊皮紙包裹起來並存放在冰箱中。如有必要，可以將其切成薄片並用它們製作三明治，或將美味的香腸用作冷小吃，並飾以新鮮香草。
另請參閱視頻：純素豌豆香腸。
還有純素瘦香腸。沒有肉的香腸。
