自製蘋果棉花糖：製作生蘋果棉花糖的最佳食譜

選擇哪些蘋果來做棉花糖

任何蘋果都適合製作棉花糖，但總是優先考慮糖醋品種。如果你有自己花園裡的水果，那就太好了！如果您在商店購買蘋果，請不要忘記徹底沖洗它們，以去除製造商覆蓋在水果上的頂部蠟質層，以延長保質期。蘋果必須成熟、堅硬、無破損、蟲洞或腐爛部分。

生蘋果棉花糖食譜

原料：

• 蘋果——2公斤；
• 砂糖——200克；
• 肉桂 - 品嚐。

準備：

將洗淨的蘋果切成四等分，並切出種子盒。

接下來，用攪拌機、絞肉機或刨絲器將切片粉碎成最細的橫截面。最好先將蘋果通過絞肉機，然後用攪拌機打至光滑。

然後將砂糖添加到蘋果塊中。所示數量為近似值，因為不同品種的蘋果有不同的甜度。在這種情況下，最好關注自己的口味。如果您在飲食中根本無法忍受糖，您可以從食譜中完全消除它，或者用甜味劑或蜂蜜代替。

在最後階段，添加肉桂。

成品甜料被盡快送去乾燥。如果果泥變黑，請不要驚慌。發生這種情況是因為蘋果暴露在空氣中會氧化。

乾燥棉花糖有幾種方法：

選項1。 正在播出。

烤盤或烤盤上舖有烤紙或保鮮膜。使用棉球，用少量植物油潤滑表面。將蘋果混合物放在上面，厚度不超過 5 毫米。在這種情況下，工件邊緣的厚度應大於中間的厚度。

將棉花糖放在陽台、窗台或廚櫃上晾乾，但在任何情況下都必須保護工件免受昆蟲侵害。這可以使用一塊紗布來完成。覆蓋結構很重要，這樣織物就不會接觸果泥。否則，就不可能將紗布從棉花糖上撕下來。

選項號 2。 在烤箱裡。

按照與前一種情況相同的方式將水果團放在舖有紙的托盤上。裝有棉花糖的容器放置在烤箱的上層。為了讓空氣容易流通，請保持烤箱門半開。

烤箱溫度應達到100度。如果您的烤箱型號中有對流模式，經驗豐富的家庭主婦還可以設置對流模式。平均乾燥時間為5-8小時。

選項號 3。 在蔬菜和水果烘乾機中。

將水果塊放在舖有羊皮紙的架子上或放在用於準備自製棉花糖的特殊托盤上。最重要的是不要忘記用一層薄薄的植物油潤滑容器。在設備上設置最高加熱溫度，並將產品乾燥直至準備好，不要忘記每小時重新排列一次托盤。電動烘乾機的烘乾時間大約為 6 – 9 小時。

成品錠劑不會粘在您的手上，同時保持彈性和柔韌。將其小心地從紙或薄膜上取下並趁熱捲成捲。如果棉花糖是用刨絲器磨碎的蘋果製成的，那麼它的結構不太可能允許它捲成管狀。因此，這種棉花糖只需用廚房剪刀剪成小長方形或正方形即可。

觀看“Tomochka Smart”頻道的視頻 - 在烘乾機中自製蘋果棉花糖的配方

用蘋果和其他水果製作“活”棉花糖的食譜

蘋果棉花糖配桃子

• 蘋果 – 500 克；
• 桃子 – 500 克；
• 砂糖——50克。

將水果去除種子並與果皮一起放入攪拌機中打孔。將糖添加到果團中並送去乾燥。

由生蘋果、葵花籽和核桃製成的棉花糖

• 蘋果 – 5 塊；
• 碎核桃 - 2湯匙；
• 葵花籽 – 1 湯匙；
• 砂糖 – 1湯匙；
• 肉桂 - 少許。

用蘋果、梨和櫻桃製成的軟糖

• 蘋果 – 500 克；
• 梨——300克；
• 櫻桃——300克；
• 砂糖 - 3湯匙。

在攪拌機中研磨水果，然後放入漏勺中瀝乾多餘的果汁。然後在果泥中加入糖並乾燥。

蘋果和香蕉醬

• 蘋果 – 500 克；
• 香蕉 – 2 塊；
• 砂糖 - 3湯匙。

觀看“健康美味烹飪 - Evgeniy Arefyev 頻道”頻道的視頻 - 新鮮蘋果軟糖

如何儲存自製棉花糖

準備好的棉花糖在冰箱主室中可以保存1個月。如果產品打算供以後使用，最好將其冷凍起來。為此，包裝袋上會貼上標記，標明冷凍的棉花醣類型及其製備日期。