冬季自製保加利亞柳特尼察 - 如何烹飪。由辣椒和西紅柿製成的美味食譜。
類別： 醬汁
Lyutenitsa 是一道保加利亞美食。它的名字來源於保加利亞語“激烈”，意思是“非常尖銳”。這是因為辣椒的緣故。保加利亞人不是在家裡準備柳特尼察，而是在院子裡用大容器準備。你不能立即食用它；這道菜必須放置至少幾週。
5公斤甜紅椒需要2-3粒辣椒，7-8個。西紅柿、10-15 克大蒜、20 克芹菜、鹽和糖適量、200 毫升葵花籽油。
如何為冬天準備柳特尼察 - 一步一步。
將西紅柿、肉質紅甜椒、苦椒洗淨，去掉辣椒的籽和蒂，切成塊，放入鍋中，加入少許水，將蔬菜煮至軟。您也可以在烤箱中烘烤辣椒。
據信，正確製備的柳特尼察應該是均質的，沒有種子。因此，我們將蔬菜過篩，然後繼續煮混合物直至變稠。
最後，加入鹽、葵花籽油、糖、切碎的大蒜、切碎的香草。
我們繼續準備柳特尼察，並將熱物質從鍋中轉移到干淨的、最好是 1 升的罐子中，並消毒 45-50 分鐘。並將其捲起來。
按照這個食譜製作的自製柳特尼察既可以是美味的小吃，也可以是辣醬。冬季，食用前，將新鮮切碎的洋蔥或壓碎的大蒜、切碎的核桃加入柳特尼察中，用醋和葵花籽油調味。如果柳特尼察很辣，可以加入煮土豆。
“ 向前： 辣椒調味料適合任何菜餚。
