自製血腸配蕎麥 - 製作血腸的食譜。
類別： 香腸
目前尚不清楚到底是誰發明了血腸——整個國家都在激烈爭論這個話題。但我們不會去爭論，只是承認放血是美味、健康的，任何想在家做的人都可以做。最重要的是儲備香腸中包含的必要產品，不要偏離食譜，掌握一點竅門，你就會成功。
如何用蕎麥烹製自製血腸。
對於這种血，您需要將肉煮沸，將沸水倒在豬油或牛胸肉上，然後將所有東西切碎。
將洗淨的蕎麥煮沸，放涼。
在一個大容器中，將煮好的粥、切碎的肉與豬油、香料、鹽混合，然後倒入血。
將所有東西充分混合，使肉末均勻。
將準備好的洗淨的腸子綁在一側，並填充準備好的餡料。需要用手仔細、仔細地撫平腸子，使空氣排出，使肉末均勻地充滿腸腔。不宜塞得太緊，以免腸子破裂。將香腸的另一端綁起來，小火煮 15-20 分鐘。
將做好的血液浸入冷水中，放入合適的容器中，使其完全冷卻，瀝乾水分。
根據此食譜製作血腸，您將需要：300克豬肉、300克豬油（牛胸肉）、1-1.5升豬血、鹽和香料（碎五香粉、碎丁香）、300克蕎麥。
正如您所看到的，原則上沒有什麼複雜的。您只需遵循配方中指示的操作順序即可。你可能需要花一些時間，但你會為你的家人準備上乘的蕎麥血腸，可以放心地與第一道菜、第二道菜一起食用，也可以作為冷盤開胃菜。
另請參閱視頻：紅蟲。
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