自製蕎麥血腸——如何在家煮血腸配粥。
類別： 香腸
在家自製血腸的方法有很多種。我想與家庭主婦分享我最喜歡的自製食譜，用蕎麥和炸豬肉、洋蔥和香料製作非常美味的血粉。
香腸含有：
- 食物血（通常我吃豬肉）- 1升；
- 豬肉（肥肉）——1公斤；
- 蕎麥 - 從 200 克到 1 公斤 - 根據您的口味；
- 洋蔥 – 200 克；
- 鹽 – 80 克；
- 黑胡椒粉 – ½ 茶匙。
如何做飯
任何一塊肥豬肉，切碎並輕輕煎炸。
然後，將肉通過絞肉機炒熟或用手切碎（50%切碎的可以用50%的肉末）。
新鮮血液應在鹽水中煮至變軟。冷卻後，也通過絞肉機。如果您購買的是已經煮沸的血液，那麼我們只需將其研磨即可。
將蕎麥煮沸，製成易碎的粥。蕎麥可以用任何穀物代替。薏米、薏米、大米或小麥粥都適合。
將洋蔥切碎，輕炒（可以在炒豬肉後加入到油脂中）。
接下來，我們需要將準備自製製劑的所有成分放入適合混合的容器中：血，炸洋蔥，豬肉，粥，胡椒和鹽。
將香腸中的所有成分混合直至光滑。
為了製作血腸，最好先將豬腸徹底清洗乾淨。
將肉末填入腸子，並用堅固的線將腸子的末端綁起來。
現在，我們需要對血液進行熱處理並使其達到最終準備狀態。為此，我們可以簡單地將其煮沸，也可以在烤箱或烤箱中烘烤。
按照這個自製食譜製作的血腸脂肪適中，多汁，非常美味。簡單搭配麵包即可作為一道獨立菜餚。
