自製熏鵝香腸 - 如何在家製作熏禽香腸。

類別：香腸

標籤：熏香腸

用鵝肉製成的熏香腸，或者更準確地說，用鵝胸肉製成的熏香腸，是鑑賞家中真正的美味佳餚，可以在家庭熏制房中輕鬆製作。畢竟，自製的家禽香腸，即使是熏制的，仍然被認為是飲食。

原料： 多香果, 膽量, 馬鬱蘭, 鳥, 鹽, 香芹籽, 蒜

以及如何用鵝肉或其他家禽肉烹飪熏香腸。

切開屠體，將胸部和兩條後腿分開，製成香腸。把這些部分的皮去掉，只取肉。

將其切成相當小的塊，與鹽、大蒜、小茴香、馬鬱蘭和五香粉混合。取最後三種芳香成分，鹽和大蒜 - 分別為一湯匙和四分之一丁香。

將準備好的肉末塞入豬腸或任何其他香腸腸衣中。您可以簡單地在集體農場市場購買它們。

將裝滿的腸衣綁在兩端，然後將香腸放在煙熏爐排上。使用果樹的鋸末進行熏制，熏制時間至少一天。

用鵝和其他家禽製成的干熏香腸味道鮮美，是自製葡萄酒的開胃菜。也可以將其放入預製的大雜燴中，香腸會散發出淡淡的熏肉香氣。