冬天自製玉米罐頭
自從有一天，在鄉間別墅鄰居的建議下，我決定把那些不忍心吃的玉米煮起來，我就不再買工廠的罐頭玉米了。首先，因為自製玉米罐頭可以獨立調節製劑的甜度和天然度。
我喜歡甜玉米。這個簡單的自製玉米罐頭食譜非常完美。分步照片將展示準備過程。在嘗試過一次準備之後，我確信家庭罐裝玉米將被列入您冬季強製罐裝的清單中。
我們需要什麼：
- 生玉米棒 – 20 顆；
- 鹽 – 1.5 茶匙；
- 糖 – 4-5 湯匙；
- 食醋 9% - 2 湯匙；
- 水 – 1 升。
存貨：
- 帶蓋罐子
- 冷凍容器
自己在家如何做玉米罐頭
該配方的主要秘訣在於正確選擇玉米和堅持保存原料的準備技術。奶玉米和太年輕的玉米都不適合，就像老玉米一樣。選擇小玉米棒，尾部顏色變黑但不干燥，顆粒呈淡黃色，中間尚未形成特有的凹痕。
將玉米棒子從綠葉上剝下來，清洗，放入冷凍容器中，然後放入冰箱過夜。
早上，取出並在室溫下解凍。冷凍玉米粒會使它們變得更嫩、多汁、有彈性。完全解凍後，用鋒利的刀將玉米粒切得盡可能靠近玉米棒子。
將穀物放入鍋中煮 15-20 分鐘。煮的過程中不需要加鹽。有人建議我先煮玉米棒子，然後切掉。但經過反複試驗，發現最好煮已經與玉米棒分離的穀物。您也可以嘗試這兩種方法並選擇您最喜歡的一種。
烹飪後，瀝乾水並濾入單獨的平底鍋中 - 我們將在其中煮鹽水。將配方中所示的糖、鹽和醋加入到 1 升此湯中。將醃料煮5分鐘。
放入玉米粒 銀行，沒有填充到頂部 2 厘米。倒入醃料並蓋上蓋子（不要捲起來）。將裝有內容物的罐子放入裝有水的平底鍋中，使水達到罐子的一半，然後 消毒 至少45分鐘。滅菌完成後，按常規方式捲起罐子並倒置，直至在室溫下完全冷卻。
健康又美味的自製玉米罐頭就做好了！它在冬天的主要用途是沙拉。她特別擅長，但孩子們常常出於慾望而這樣吃。 🙂
請注意，這種甜玉米必須冷藏：冰箱、地窖或涼廊。玉米在保存方面是一種反复無常的產品，因為它很容易發酵。因此，不要縮短滅菌時間。就玉米而言，長一些總比少好。祝你胃口好！
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