自製“Hrenovina”——如何在家不用做飯就能用西紅柿和大蒜烹調辣根。
類別： 醬汁
每個家庭主婦都可以有自己的“Hrenovina”食譜。對於那些不知道這個名字下隱藏著什麼的人 - 它是一種“adzhika”類型的辛辣調味料，但未經熱處理，即生的。其相當長的保質期確保了產品含有大量的辣根根，具有優異的防腐性能。 “Hrenovina”的準備和配方非常簡單。
如何在家製作辣根。
取1公斤成熟的西紅柿，去掉莖。將西紅柿切成片。將新鮮去皮的辣根（60 克）和去皮的蒜瓣（同樣 60 克）放入碗中，並準備好。
將所有準備好的材料放入絞肉機中絞碎，混合後放入接收孔中。為了高質量切碎蔬菜，尤其是硬辣根，最好使用電動絞肉機 - 它可以更好地處理硬質產品。
用三茶匙鹽在扭曲的團塊上加鹽，並以一茶匙糖的形式添加甜味。
嚐一嘗，如果你覺得不夠辣，可以再加 40 克辣根。
不要使用商店購買的罐裝辣根，其中含有各種附加成分，例如醋。商店購買的製劑不會使真正的“Hrenovina”變得美味，甚至會破壞其獨特的味道。
將準備好的調味料充分混合，然後放入乾淨、乾燥的罐子中。將製劑存放在冰箱中，並儘量在 2-3 週內食用。不經烹調而調製的調味品，只有在新鮮的時候，味道才最好。
另請參閱視頻：辣根 horloder - 如何快速準備。
