自製果肉番茄汁 - 冬季罐頭，不加鹽和糖
類別： 果汁
這種濃稠番茄汁的配方很容易準備，而且在冬天非常必要，因為當你真正想要新鮮、芳香的蔬菜時。與其他製劑不同，帶有果肉的天然果汁不需要調味料和香料。
即使沒有鹽和糖也能保存。該製劑的主要也是唯一的成分是新鮮、濃烈的番茄。值得注意的是，果實直徑不應超過5厘米，這樣的番茄從8月初到下旬在市場上大量出售，而且價格比精選的肉質番茄要低得多。
果實的厚皮和深紅色非常適合製作濃稠的自製番茄果肉汁。所以，我們需要的是：
番茄;
絞肉機;
高鍋；
罐子和蓋子。
如何在冬天不加鹽和糖煮番茄汁
將西紅柿分類，去除萼片，用流水清洗，然後切成絞肉機大小的碎片。
通過絞肉機。
將所得番茄倒入平底鍋中，然後放在火上。煮沸後會出現泡沫，需要撇去。將火調小，將番茄煮 30 分鐘，每 5-7 分鐘攪拌一次，以免燒焦。
當番茄還在沸騰的時候， 消毒 罐子和蓋子（微波爐、烤箱、蒸汽）。
當果汁和果肉沸騰時，一些液體會蒸發，產品的稠度會變稠。如果煮的時間長一些，就會得到厚厚的番茄，不加鹽也可以保存。將熱番茄倒入無菌罐中並蓋上蓋子。應將罐子倒置放在毛巾下直至冷卻。天然濃稠番茄汁，不含鹽、糖和其他辛辣香料，即可儲存！
這種易於製備的製劑本身就可以成為一種健康美味的飲料。只需倒入玻璃杯中，用攪拌機攪拌，加入香草或胡椒粉即可。這種自製的番茄汁是紅醬或肉汁的良好基礎，也是湯和羅宋湯不可或缺的調料。
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