冬季自製辣醬，由西紅柿、甜椒、辣椒和大蒜製成
類別： 醬汁
在辣椒和西紅柿最後成熟的季節，如果不為冬天準備熱調料、調味品或醬汁，簡直就是一種罪惡。自製的熱菜不僅可以為任何菜餚增添風味，還可以在寒冷的季節為您帶來溫暖。
嘗試和我一起在家做一個簡單的辣番茄醬食譜。
為了準備，我們將需要：紅番茄5公斤，紅甜椒 - 1.5公斤（當然，你也可以採取綠色，但這樣醬汁就不會是濃紅色），兩粒紅辣椒辣椒（如果沒有紅的，可以用綠的代替），兩三個大蒜，一束香菜和蒔蘿（如果沒有新鮮的香草也沒關係，可以用乾的）或冷凍的）、0.4杯植物油和兩湯匙鹽。
如何製作冬天的辣醬
西紅柿和兩種辣椒都應該清洗、乾燥，並清除莖、種子和薄膜。通過絞肉機或攪拌機單獨研磨。將大蒜去皮並用鋒利的刀切碎，您可以將其通過壓蒜器或通過絞肉機絞碎。用刀將蔬菜切碎。
將西紅柿放在爐子上煮30分鐘，加入切碎的辣椒，再煮30分鐘。烹飪結束前幾分鐘，加入植物油、鹽、香草和大蒜。
將成品倒入半升容器中 罐子，需要提前在水壺上熱處理或在烤箱中加熱好，並用鐵蓋捲起來，也需要先煮沸。將自製調味料罐倒置並包好。
冷卻後，餃子、饅頭、意大利面等菜餚的熱紅色調料即可長期保存。它既可以作為三明治醬，也可以作為羅宋湯、捲心菜湯和其他菜餚的調味料。它是如此快速、簡單而且非常美味！
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