如何用果醬製作美味的果醬 - 自製果醬食譜
碰巧有些甜食在新季節開始時還沒有吃完。果醬、果醬以及加糖磨碎的水果和漿果還可以用於其他用途。哪個？用它們來做果醬！它味道鮮美，速度快，而且非常不尋常。在這次烹飪實驗之後，您的家人將以不同的眼光看待這些準備工作，去年的所有供應都會立即蒸發。
製作果醬最適合使用哪種果醬？
這個問題只有一個答案——任何一個！這可以是帶有整個漿果或磨碎的漿果的甜點，您也可以使用果醬糖漿來製作果醬。
如果您不想在成品中找到漿果碎片，則可以先用水稍微稀釋果醬，然後在攪拌機中打成泥，直至光滑。
果醬的製作方法
以明膠和檸檬為基礎
將20克食用明膠倒入一杯冰開水中，攪拌均勻，放置40分鐘。
當明膠膨脹時，從半個中等大小的檸檬中擠出果汁。為了確保果汁盡可能純淨，用粗棉布過濾。
將兩杯 200 克的果醬放入厚底平底鍋中。如果果醬含有漿果，則首先將其放入攪拌機中製成泥狀。爐子設置為最小熱量並開始烹飪。果醬應該煮沸。煮沸五分鐘後，將溶脹的明膠加入果醬中，不斷攪拌，加熱甜團直至明膠顆粒完全溶解。不能用明膠增稠劑煮果醬！
在烹飪的最後，將檸檬汁倒入果醬團中。將果醬混合併倒入模具中。如果模具是矽膠的，則不需要潤滑。如果模具是塑料或金屬製成的，則用棉籤蘸精煉植物油擦拭。
將果醬混合物放入冰箱冷藏 4 小時。當團塊完全變硬時，將果醬從模具中取出。最好不要在這種果醬上撒糖，因為明膠可能會洩漏，並且成品菜的外觀不美觀。
在瓊脂上
用攪拌機將半升果醬壓碎直至光滑。將團塊放入鍋中煮沸。積極冒泡 4-5 分鐘後，將 2 茶匙瓊脂與等量糖混合到果醬中。這樣做是為了使膠凝粉末均勻地分佈在果泥中。
將含有瓊脂的果醬用小火煮5分鐘，然後倒入準備好的模具中。果醬不需要放入冰箱。即使在室溫下，瓊脂也能很好地“冷凍”。
將成品果醬從模具中取出，並用糖或糖粉捲起來。就這樣！一道美味的甜點就準備好了！
微波爐加熱明膠
將 30 克明膠倒入一杯室溫水中。建議將水煮沸。將團塊放置半小時，使粉末充分溶脹。
一杯果醬通過篩子磨碎或用攪拌機攪打。如有必要，加水使混合物流動。將果醬製劑轉移到適合微波爐使用的容器中，並放入微波爐加熱 1.5 分鐘。該裝置的功率設置為800W。
然後將明膠添加到加熱的物質中，充分混合，然後放回微波爐中再加熱 1 分鐘。
最後一次，取出果醬塊，混合，確保明膠充分分散，然後再打開設備 1.5 分鐘。
將熱果醬放在襯有保鮮膜的平托盤上。為了增強果醬的味道，請將其放入冰箱的主室中3-4小時。
將成品的濃稠果醬從薄膜中剝離並切成小塊。
由果醬糖漿製成的果醬
這個配方可以製作出透明的果醬。將液體果醬倒入篩子中，除去漿果。將所得糖漿在火上加熱，然後與溶脹的明膠混合。將工件倒入模具中並在冰箱中冷卻和硬化。
“烹飪 - 簡單美味！”頻道將告訴您如何用明膠草莓糖漿製作果醬。
