自製南瓜果醬 - 如何在家製作南瓜果醬
南瓜果醬是一種健康且完全天然的甜點，您可以自己親手製作。準備起來一點也不難。大部分時間只是為了讓果醬固定形狀。那麼，我們開始做飯吧。
南瓜的選擇和準備
南瓜的品種有很多，但自製果醬時，你的選擇應該是肉荳蔻品種。這些蔬菜的特點是果肉明亮、濃密且芳香。如果您使用肉荳蔻南瓜，那麼由於其天然甜味，您可以在菜餚中添加較少的砂糖。
烹飪前，應將南瓜徹底清洗，最好用肥皂清洗，然後去皮並切成塊。切片的大小取決於在搗碎之前要對其進行什麼樣的熱處理。有幾種選擇：
- 在烤箱中烘烤。這種情況下，可以將南瓜切成鐮刀狀，底厚2-3厘米。將這些碎片放在烤盤上，在烤箱中以 180 - 200 度的溫度烘烤 35 - 40 分鐘。
- 在雙鍋爐中蒸。為此，請將南瓜切成約 3 x 3 厘米的方塊。將水倒入蒸鍋中，將蔬菜煮25-30分鐘。如果你沒有蒸鍋，你可以使用特殊的蒸鍋，然後在普通的平底鍋或慢燉鍋中煮南瓜。
- 將南瓜放入水中煮沸。在這種情況下，蔬菜也被切成方塊，倒入水，使液體覆蓋蔬菜塊的一半，然後蓋上蓋子煮15 - 20分鐘。
將軟化的南瓜放入攪拌機中研磨至光滑。這個過程是製作自製果醬中最關鍵的過程之一，因為成品中可能發現的未切碎的蔬菜片可能會破壞整個積極的印象。
天然南瓜果醬配方
- 南瓜——1公斤；
- 糖——400克；
- 檸檬 – ½ 塊。
在南瓜泥中加入糖，用小火將混合物煮半小時，記得不斷攪拌南瓜。
之後，將鮮榨檸檬汁加入鍋中，將果醬再煮 10 分鐘。
注意力： 煮南瓜泥有“吐”出熱團的特性！
當工件稍微冷卻時，準備一個模板，讓果醬乾燥。這可以是平托盤或高邊烤盤。為了防止果醬粘在牆上，請用羊皮紙或薄保鮮膜覆蓋容器。矽膠模具只需塗上植物油即可。
將果泥倒入模具中，厚度為 1.5 - 2 厘米，不要更多。將果醬放入烤箱中烘乾，直至其變得有彈性，並在頂部形成緻密的外殼。烤箱加熱溫度應最低。
您可以在室溫下乾燥果醬。為此，將托盤在頂部不覆蓋任何東西的情況下保溫 5 - 7 天。
“gotovlusam”頻道將詳細告訴您如何製作南瓜果醬
明膠果醬
- 南瓜 – 1/2 公斤；
- 砂糖——200克；
- 香草糖 – 1 袋；
- 明膠 – 20 克；
- 水——50毫升。
將膠凝粉在水中浸泡10-40分鐘，具體取決於說明書中的說明。然後倒入膨脹的物質，將熱南瓜泥與普通糖和香草糖混合。將熱物質劇烈攪拌直至明膠晶體完全溶解並放入預先準備好的模具中。如果使用份量形式，例如製作冰塊，則用植物油預先潤滑。
“健康美味烹飪”頻道為您呈現凝膠狀南瓜果醬的食譜
製作南瓜果醬的其他選擇
為了使果醬的味道與眾不同，可以使用以下技巧：
- 將南瓜片與蘋果、香蕉、菠蘿或任何其他水果一起煮。與此同時，南瓜泥將煥發出全新的風味。
- 您可以在南瓜混合物中添加香料：肉桂、茴香、肉荳蔻、香草醛或小荳蔻。
- 南瓜果醬可以使用食用色素染成其他顏色。
- 您可以在天然果醬中添加橙汁或橙檸檬混合物，而不是檸檬汁。
有關瓊脂果醬的另一個食譜，請觀看“Kashevarnya”頻道的視頻
