自製醃大蒜 - 如何醃製大蒜頭過冬。

類別：酸洗

標籤：醃蒜

不久前我嘗試醃製大蒜頭（就像在市場上一樣）。上個季節，一位鄰居與我分享了她最喜歡的自製大蒜食譜，不需要太多勞力，而且後來證明，也非常美味。

原料： 鹽, 蒔蘿, 醋, 蒜

配方所需的產品：

- 大蒜 - 一公斤；

– 水 – 600 克；

- 醋 - 30 克；

- 鹽 - 30 克

如何在冬天醃製美味的蒜頭。

最好選擇粗壯、發育良好的蒜頭。

採收的大蒜必須去根去皮，然後用開水浸泡三十分鐘。

經過規定的時間後，我們需要用流水沖洗大蒜。

接下來，我們將頭轉移到準備好的罐子中，然後將預先準備好的醃料裝入其中並冷卻。

如果你喜歡辣一點，那麼你可以在加入大蒜之前在罐子底部放一些蒔蘿花序或切碎的莖。

現在，我們將準備工作在室溫下放置兩週以進行發酵過程。在這個過程中，大蒜會吸收醃料，你只需控制這個過程，根據需要及時將醃料填充到罐子裡即可。

倒入的濃度如下：半升水、10克鹽和等量的醋。

鹽醃完成後，取出工件冷藏。

醃蒜頭是一種開胃的菜餚，肯定是主菜的絕佳補充，如果將其添加到沙拉中，您將獲得熟悉菜餚的新辛辣和原始味道。