用河魚自製西鯡
類別： 魚以備將來使用
並不是所有的家庭主婦都喜歡擺弄小河魚，而大多數情況下，貓會得到所有這些寶藏。貓當然不介意，但為什麼要浪費有價值的產品呢？畢竟，您甚至可以用小河魚製作美味的“西鯡”。是的，是的，如果你按照我的食譜做魚，你就會得到最正宗美味的河魚西鯡。
最耗時、最不愉快的事情就是清洗魚。我花了大約40分鐘才清理掉1公斤的“小東西”。
我們需要徹底清潔我們的小零錢秤。然後在頭部劃線並拉動。這樣你就可以去除內臟，但不會損壞魚子醬或魚白。現在不要忘記你需要清洗魚並加鹽。
如何用河魚製作自製西鯡
煎鍋中倒入足夠的精煉葵花籽油，讓魚在裡面游動。不需要裹麵粉，直接放入熱油鍋中煎至兩面金黃即可。
將炸好的魚放入厚底鍋中。我發現老鴨盤很有用。它的壁相當厚，蓋子緊緊關閉。
1斤河魚，炸了3.5鍋。下次我會把馬尾辮剪掉。當把魚翻過來時，它們會妨礙。
當所有的魚都炸完後，將炸魚的油倒入已經放置炸魚的燉鍋中。加入50克醋，看看鍋裡的油應該足以覆蓋魚的2/3。如有必要，再加一點。
現在蓋上蓋子，將盤子放入烤箱或燃燒器上，用低火加熱。煮2-3小時，這樣骨頭就軟了，魚也能像西鯡一樣吃。時間取決於魚的大小。當魚充分燉熟後，將月桂葉、花椒、丁香（一般來說，您喜歡的香料）加入鍋中，靜置直至完全冷卻。
將準備好的自製河魚鯡魚轉移到有蓋的容器中，然後放入冰箱。在這種形式下，工件可以存放幾週。
用河魚自製的美味西鯡最好冷藏後食用。
這道沒有骨頭的燉小魚，瞬間就可以吃掉。
