自製熏豬油或跨喀爾巴阡豬油（匈牙利風格）。如何在家煮熏豬油。帶照片的一步一步食譜
在外喀爾巴阡山脈和匈牙利村莊，從老到年輕，每個人都知道在家製作熏豬油的配方。熏豬油和豬腿是每個家庭的“底線”。在這個食譜中，我們邀請您採納我們的經驗，學習如何在家製作天然、美味、芳香的熏豬油。
烹飪時，5-8厘米高的普通豬油也適合，但最好選擇有肉層的豬油。在這種情況下，最終的產品不僅非常美味，而且非常漂亮。
以及如何煮熏豬油。
將大塊豬油撒在帶皮上，兩面都塗上鹽，然後將其放在一個大容器（例如槽）中。
你也可以用同樣的方法把加工好的豬腿和豬胴體的其他部分放在那裡。我們將裝有鹽製品的容器放入冷藏室，但溫度略高於零攝氏度，並在那裡放置最多 7 天。鹽應該部分融化（溶解），我們未來的熏肉應該加鹽。
一周後你需要準備醃料。
為此，將月桂葉（5-10 片葉子）、黑胡椒 - 豌豆（5 克）、切碎的蒜瓣（5-6 大瓣）加入少量沸水（1-2 升 - 取決於水的種類）豬油量）。香料的用量可以根據您的口味進行調整——這裡沒有嚴格的規定。如果你想獲得更豐富的味道，可以使用很多香料。讓它煮幾分鐘，然後離火。現在你需要等待醃料冷卻。
將之前加鹽的豬油和豬腿倒入冷卻但未過濾的醃料中，再次浸泡 7 天。在此期間，未來的熏肉需要翻動並用下面收集的醃料每天幾次澆水。
七日後，豬油、腿即可熏。熏制方法是冷的，絕不是熱的。為了讓我們的熏制產品保質期更長，需要熏制3-4天。結果是舔手指好！
這裡的熏排骨也是用同樣的方法製作的。在匈牙利的村莊和外喀爾巴阡山脈，自製的香腸、雞腿、saltison和其他肉製品也被熏制。
這是製作外喀爾巴阡或匈牙利風格熏豬油的整個民間家庭食譜。
大家胃口好！！！
“ 向前： 在家幹蘋果，一個簡單的食譜 - 如何干燥和儲存
“ 後退： 如何在沒有開罐器的情況下打開罐頭或開罐器，視頻
