大蒜對人體有何用處 - 益處和危害、維生素、大蒜的特性和成分。
大蒜是多年生草本植物，高40-50厘米，夏季開花，開綠白色的花朵，聚集在球形傘狀體中，並帶有微小的鱗莖。球莖顏色為白色或粉紅色，由 3-18 瓣丁香組成。
一點歷史
在古羅馬，大蒜是軍團士兵食物中的強制性添加物。角斗士們一天要吃幾次。這樣做是因為羅馬人相信大蒜可以讓人蔑視死亡並增加勇氣。此外，它還能治愈所有疾病並賦予力量。
關於大蒜的有趣事實：
- 畢達哥拉斯稱這種植物為“香料之王”；
- 歐洲人在 5000 年前就接觸到了大蒜；
- 我們的祖先用乾大蒜編成的花環來驅除家裡的邪靈。這一傳統一直延續至今。
- 古代手術時用大蒜和鴉片代替麻醉。
大蒜的成分
大蒜對人體有何用處這個問題的答案是，大蒜蘊含著一個完整的寶庫！
- 營養成分：脂肪、蛋白質、碳水化合物、抗壞血酸、灰分；
- 微量元素：鉀、鈉、鈣、錳、磷、鐵、鎂、鋅、碘；
- 維生素：C、B、D、P；
- 化合物：蒜素、大蒜素、杜鵑烯、二烯丙基三硫化物、果膠。
此外，大蒜還含有植物殺菌素、硫化合物和精油。
大蒜的好處
大蒜的有益特性一直以來都已成功用於治療許多疾病。如今，這種有用的植物既用於民間醫學，也用於傳統方法的治療。
有益的特點：
- 抗菌；
- 病毒性疾病的治療；
- 增強免疫力；
- 對抗癌症；
- 降低膽固醇；
- 心血管疾病的預防和治療；
- 增加效力；
- 預防中風和心髒病發作。
在大蒜的所有有益特性中，我想指出的是，這種植物已被各國科學家當之無愧地認可為有效的抗癌劑。研究證實，經常在本國菜餚中使用大蒜的人們患這種可怕疾病的機率相對較小。如果我們更詳細地討論這一點，根據對人體進行的實驗，很明顯，每天食用至少 5 克大蒜或洋蔥的人，患癌症的風險降低多達 50%。這一優點歸功於蔥的作用；順便說一句，正是這種物質“授予”了植物如此強烈而持久的氣味。因此，吃的大蒜越美味，患癌症的風險就越低。
許多人由於大蒜特有的氣味，將其排除在廚房調味料的成分之外。我想提個建議：“把大蒜帶回廚房！”通過定期將其添加到您的食物中，您將使您的胃順利工作。如果我們拋開健康這個話題，我們可以簡單地註意到，用大蒜做的菜有一種獨特的味道，沒有什麼可以代替這樣的調味料！
傷害
由於我們正在研究大蒜的所有特性，因此還需要注意這種植物在某些情況下會對人類造成傷害。
有害特性和禁忌症：
- 難聞的氣味；
- 懷孕期間禁用；
- 哺乳時禁止；
- 用於癲癇患者禁用。
過冬的準備
為了確保大蒜全年可用，可以做好過冬的準備。對於農村居民和私人住宅業主來說，將乾蒜頭掛在襪子裡放在廚房裡更方便。為此，使用秋季收集並根據所有規則乾燥的蔬菜。城市居民和小廚房業主購買醃製大蒜和罐頭大蒜將更加方便。如今有很多用於此類有用目的的食譜。如此一來，您一年四季都會擁有觸手可及的無可替代的調料和有效的良藥！
照片：花園裡的大蒜。
