咸番茄 - 冬季食譜

秋天到了，陽光不再溫暖，許多園丁都種了晚熟的西紅柿，這些西紅柿還沒有成熟或根本沒有保持綠色。不要沮喪；您可以用未成熟的西紅柿製作許多美味的冬季食物。

我提供了一個為冬天準備綠色西紅柿的食譜，其簡單性和可靠性非常出色。它允許您使用尚未成熟的水果來食用！這種準備是極好的冬季小吃。

今天我想為您提供一種不尋常的罐裝西紅柿食譜。完成後，它們看起來像碳酸番茄。效果和味道都出乎意料，但嘗試過一次後，你可能會想在下個季節再煮它們。

當然，每個人一生中都至少嘗試過桶裝番茄一次。如果是這樣，您可能還記得它們的酸味和令人難以置信的香氣。桶裝番茄的味道與桶中發酵的普通番茄有很大不同，現在我們來看看如何正確醃製它們。

櫻桃是一種小西紅柿，非常方便為冬天做準備。由於它們的大小，它們可以非常緊湊地放入罐子中，在冬天你會得到西紅柿，而不是鹽水或醃料。冬季醃製櫻桃番茄的方法有很多選擇。

冬季醃製蔬菜需要大量的容器。房子裡並不總是有那麼多的桶或桶，你必須選擇到底要加什麼鹽。通過對品種加鹽可以避免這些選擇的痛苦。醃黃瓜和西紅柿完美地相鄰，它們浸透了彼此的味道，並使鹽水充滿了更有趣的味道。

不知疲倦的育種者還沒有培育出任何品種的西紅柿：棕色、黑色、斑點和綠色，儘管它們的外觀，但已經達到完全成熟的程度。今天我們要說的是醃製青番茄，但那些還處於技術成熟階段或者還沒有達到的。通常，由於天氣條件的變化，此類水果是在夏末收穫的，以防止農作物受到疾病侵害。西紅柿沒有時間在樹枝上成熟，但它們非常適合製備非常美味的冬季製劑。

醃製、醃製、酸洗是自製蔬菜罐頭的主要類型。今天我們建議專門談談醃製，或者更準確地說，是醃製西紅柿。乳酸菌活性引起的發酵，可以最大程度地保留西紅柿的營養成分。它們的味道簡直太棒了！

過去，冬天保存西紅柿的唯一方法是醃製。醃製的發明要晚得多，但這並不能阻止西紅柿以不同的方式醃製，以獲得不同口味的西紅柿。我們將使用古老的食譜，但考慮到現代的生活節奏，珍惜每一分鐘。

有時，園丁們會遇到這樣的問題：昨天還綠油油、結滿果實的番茄灌木叢突然開始變乾。綠色的西紅柿紛紛脫落，令人心酸。但如果你不知道如何處理綠色西紅柿，那就太可悲了。

與普通西紅柿相比，櫻桃有幾個優點。它們味道更好，這是沒有爭議的，它們很小，很容易吃，而且它們很小，這意味著您可以很快地用它們準備小吃 - 淡咸番茄。我將介紹幾種淡鹽櫻桃番茄的食譜，您可以自己選擇您最喜歡的食譜。

這個相當簡單的食譜對於那些擁有大量成熟西紅柿、醃製桶和可以儲存所有這些的地窖的人來說非常有用。用自己的汁醃製西紅柿不需要額外的努力、昂貴的原料、長時間的煮沸和消毒。

對於那些喜歡自製泡菜的人來說，這種古老的泡菜配方會很感興趣，他們有地方可以保存，那裡比客廳裡涼爽。別擔心，不需要地窖。涼廊或陽台就可以了。這些咸番茄中沒有什麼超級異國情調的東西：稍微未成熟的番茄和標準香料。那麼菜譜的亮點是什麼？很簡單——熱情就在鹽水里。

如果你喜歡在冬天享受桶醃西紅柿，或者你已經收穫了大量的西紅柿，並且想快速且無需太多勞力地為冬天做好準備，我向你介紹一個簡單的自製醃西紅柿食譜甜菜。鹽醃不是在桶或罐子中進行，而是直接在塑料袋中進行。

這個泡菜食譜適合那些喜歡不加醋的人。這個食譜的另一個優點是西紅柿是冷醃製的。因此，我們也不必使用爐子來提高環境溫度。

早上和盛宴後吃脆皮咸番茄...... - 這是最好的事情。但我在說什麼，因為大人和孩子都喜歡它們，就像冬天美味的泡菜一樣。這是以寒冷的方式準備西紅柿過冬的經典食譜。它清淡、簡單、美味，其製備需要最少的原料、精力和資源。

最好在收穫季節結束時將鹽漬西紅柿放入糖中過冬，此時仍有成熟的紅色西紅柿，而那些仍呈綠色的西紅柿將不再成熟。傳統的醃製通常只用鹽，但我們自製的配方並不普通。我們最初的食譜主要使用糖來準備西紅柿。加糖的西紅柿變得堅硬、美味，這種不尋常的味道不僅不會破壞它們，而且還賦予它們額外的熱情和魅力。

有很多食譜可以為冬天準備美味的鹹西紅柿，但我想告訴你一個原始的自製食譜，用玉米葉和玉米稈醃製冬天的西紅柿。

冬天干醃西紅柿——你已經嘗試過這種醃製了嗎？去年我在我的別墅裡收穫了大量的西紅柿；我已經根據各種美味的食譜將其中的很多西紅柿罐頭化了。然後，鄰居還推薦了這樣一個簡單的美味鹹番茄食譜。