酸洗髮酵

我提供了一個為冬天準備綠色西紅柿的食譜，其簡單性和可靠性非常出色。它允許您使用尚未成熟的水果來食用！這種準備是極好的冬季小吃。

冷醃製是準備黃瓜以備將來使用的最古老、最簡單和最常見的方法之一。醃製蔬菜的過程基於產品中糖的乳酸發酵。蔬菜中積累的乳酸賦予蔬菜獨特的味道，同時也起到防腐劑的作用，同時抑制有害生物並防止產品腐敗。

秋天到了，陽光不再溫暖，許多園丁都種了晚熟的西紅柿，這些西紅柿還沒有成熟或根本沒有保持綠色。不要沮喪；您可以用未成熟的西紅柿製作許多美味的冬季食物。

今天我將準備一個簡單而不尋常的食譜，用秋季蔬菜製成的瘦肉小吃，準備好後我們將得到美味的酸菜和蔬菜。這道菜很容易準備，不需要太多費用。非常重要的是，它是一道健康的菜餚。自然發酵，無需添加醋。因此，這樣的準備工作可以合理地考慮[...]

“捲心菜不錯，俄羅斯的開胃菜：端上來不丟人，吃了也不可惜！” - 流行智慧說。但是，為了讓提供這種傳統美食真正沒有恥辱，我們將根據經過驗證的經典配方發酵它，這正是我們的祖母自古以來所做的方式。

今天我想告訴家庭主婦如何為冬天準備美味的芥末和蜂蜜泡蘋果。蘋果也可以用糖浸泡，但正是蜂蜜賦予了蘋果一種特別宜人的甜味，醃料中添加的干芥末使成品蘋果變得鋒利，並且由於芥末的存在，蘋果在醃製後仍保持堅挺（不像酸菜那樣鬆散）。

長期以來，小茴香一直被用來在不同國家的菜餚中發酵蔬菜。如果您知道一些準備過程的秘密，帶有香菜籽的酸菜會變得酥脆可口且令人驚訝的芳香。

美味酥脆的酸菜是冬季的傳統自製食品。在寒冷季節，它是許多有用物質的來源，也是許多菜餚的基礎。

並不是每個家庭主婦都會用一束香的歐芹、蒔蘿、香菜、羅勒、芹菜和其他新鮮香草來為冬天做準備。而且，完全是徒勞的。在寒冷的冬天打開一罐這樣的自製調味料，香氣四溢、充滿夏天的味道，真是太好了。

為冬季準備的胡蘿蔔和大蒜釀茄子特別適合醃製蘑菇愛好者。如果你閉上眼睛嘗試這道菜，很少有人能將它與真正的蘑菇區分開來。

富有彈性的捲心菜頭在苗床中成熟的時候到了，市場和商店裡出現了許多不同類型的捲心菜。這意味著我們可以準備這種蔬菜以供將來使用，這樣冬天的捲心菜菜餚就會豐富我們的餐桌，讓我們的家人開心。是時候拿出切菜板、切碎機、鋒利的菜刀 - 開始工作了！

自古以來，乳菇就被認為是菌中“王”。咸奶蘑菇是一種美味的小吃，至今仍深受人們的喜愛。

晚白菜的頭一開始成熟，我們就開始準備酸菜，現在是為了快速烹飪。

酸菜，甚至與青椒和胡蘿蔔一起，都是一種強大的維生素炸彈。在冬天，這種自製的製劑可以幫助您避免維生素缺乏。而且，它的味道非常鮮美，在我們的餐桌上佔據了重要的位置。任何人都可以準備幾罐這樣的酸菜以備將來使用。這不需要大量的財務成本、大量的時間或特殊技能。

當我的家人厭倦了按照經典食譜製作的無添加劑酸菜時，我決定嘗試一下，在發酵時，在捲心菜中加入切碎的蘋果片和磨碎的胡蘿蔔。結果非常好吃。酸菜很脆，蘋果給了它一些味道，胡蘿蔔的顏色也很好。我很高興分享我的快速食譜。

當夏季如火如荼的時候，花園裡每天成熟的不僅是幾顆漂亮又香的新鮮黃瓜，而是很多，而且不再被吃掉，那麼不讓它們浪費的最好方法就是準備少許鹽的黃瓜。我提供了一個在罐子裡醃製的簡單食譜。

這次我想告訴大家如何用雙澆法保存黃瓜。多年來，我們一直在用黃瓜為冬天做這樣的準備。因此，我可以有把握地說，這個食譜是經過時間考驗的。罐裝黃瓜既美味又健康，因為配方中不含醋。所以就可以了，盡情地吃吧。

根據此食譜，在兩天內準備好在黃瓜汁中或在稀粥中加鹽的黃瓜。食譜中的辣椒會增加它們的辣味，而辣根的存在會幫助它們保持酥脆。這個簡單但不尋常的醃製食譜不會花費您太多時間，但黃瓜會非常美味。它們與肉類、魚類和蔬菜菜餚完美搭配。

我們中的一些人喜歡新鮮的黃瓜或用它們製成的沙拉，有些人喜歡醃製或鹽醃的，有些人喜歡從桶中醃製的……只有淡鹽醃的黃瓜才受到每個人的喜愛。酸度適中，充滿香料和大蒜的香氣，緊實酥脆。但能否在冬天保留這種味道和香氣呢？你可以，這個食譜會有所幫助。雖然很簡單，但卻可以在家裡全年保留黃瓜的所有上述品質。

許多女士喜歡在每個準備季節一點一點地補充她們的食譜庫。我趕緊與其他家庭主婦分享這樣一個原創的、不“陳腐”的、簡單的自製醃黃瓜配方，加入酸橙汁。