酸洗髮酵

很難提前預測淡咸西瓜的味道。粉紅色的果肉嘗起來與新鮮的西瓜幾乎沒有什麼不同，當你到達白色的外皮時，你會突然感覺到微鹹黃瓜的味道。我只知道一件事——任何嘗試過淡咸西瓜的人都永遠不會忘記這種味道。

淡咸白菜是一道放在餐桌上不會丟臉的菜，吃完也不後悔。淡鹽捲心菜用於燉菜和準備第一道菜。它富含維生素，簡單地說，適當醃製的捲心菜非常美味。

過去，冬天保存西紅柿的唯一方法是醃製。醃製的發明要晚得多，但這並不能阻止西紅柿以不同的方式醃製，以獲得不同口味的西紅柿。我們將使用古老的食譜，但考慮到現代的生活節奏，珍惜每一分鐘。

平菇是一種非常堅硬的蘑菇，不能用於普通的蘑菇菜餚。煎炸時，它們會變硬並且有點像橡膠。但如果你醃製或醃製它們，它們就會非常完美。我們將討論如何烹飪淡鹽平菇。

如果您已經厭倦了黃瓜和西紅柿，花椰菜可以使常規泡菜多樣化。淡鹽花椰菜的味道有些不尋常，但相當令人愉快。烹飪花椰菜有一些怪癖，但沒有什麼是你不能處理的。

很難高估茄子的好處，也不可能統計和列出所有以茄子為主要成分的食譜。淡鹽茄子是一道極好的開胃菜，製作起來並不困難，但其味道卻受到每個人的讚賞。

胡蘿蔔完全是新鮮儲存的，如果醃製它們，則是為了某種特定的目的。好吧，假設您需要胡蘿蔔來燉菜或沙拉，但您既沒有時間也沒有意願去修補地窖裡的髒胡蘿蔔。這時，用多種方法製備、適合不同菜餚的微鹽胡蘿蔔就派上用場了。

蘑菇是少數可以以任何形式食用的蘑菇之一，甚至可以生吃。儘管如此，最好不要嘗試異國美食，而使用多年來已經被證明的食譜。此外，淡鹽蘑菇適合沙拉和作為獨立零食。

有時，園丁們會遇到這樣的問題：昨天還綠油油、結滿果實的番茄灌木叢突然開始變乾。綠色的西紅柿紛紛脫落，令人心酸。但如果你不知道如何處理綠色西紅柿，那就太可悲了。

與普通西紅柿相比，櫻桃有幾個優點。它們味道更好，這是沒有爭議的，它們很小，很容易吃，而且它們很小，這意味著您可以很快地用它們準備小吃 - 淡咸番茄。我將介紹幾種淡鹽櫻桃番茄的食譜，您可以自己選擇您最喜歡的食譜。

夏季如火如荼，是時候考慮為冬季製作美味的自製食物了。醃黃瓜是我們最喜歡的冬季美食之一。今天我就來教大家如何自製美味的泡菜。

以前，只有那些有幸擁有自己的地窖的人才能吃到脆皮泡菜。畢竟，黃瓜是在桶中醃製的，或者更確切地說是發酵的，然後儲存在陰涼的地方過冬。每個家庭都有自己的醃製秘訣，並代代相傳。現代家庭主婦通常無處存放一桶黃瓜，自製食譜也已丟失。但這並不是放棄傳統脆黃瓜美食的理由。

任何形式的茄子都具有與幾乎任何配菜搭配的驚人能力。今天我會用大蒜和香草做醃茄子過冬。我會把蔬菜放在罐子裡，但原則上，它們可以存放在任何其他容器中。

令人驚奇、美味、鬆脆的鹹辣椒，充滿芳香的鹽水，與羅宋湯、抓飯、燉菜和香腸三明治完美搭配。真正喜歡“辣”的東西會理解我。

許多人喜歡將濃烈的桶裝泡菜作為零食。但這種製劑只需要儲存在冷窖中，並不是每個人都有這樣的機會。我向家庭主婦提供我的家庭測試食譜，教他們如何用大蒜和香料醃製美味的黃瓜，然後用熱倒法將它們捲起來過冬。

一根緊實脆脆、開胃酸鹹的黃瓜將為冬季第二頓晚餐增色不少。但這些用辣根和芥末醃製的黃瓜特別適合作為傳統俄羅斯烈酒的開胃菜！

黃瓜成熟的季節已經到來。一些家庭主婦根據一種可靠且經過驗證的食譜為冬天做準備。有些人，包括我，喜歡嘗試，每年他們都會尋找新的、不尋常的食譜和口味。

今天我想為您提供一種不尋常的罐裝西紅柿食譜。完成後，它們看起來像碳酸番茄。效果和味道都出乎意料，但嘗試過一次後，你可能會想在下個季節再煮它們。

這個快速酸菜的食譜是我去參觀並品嚐時告訴我的。我非常喜歡它，所以我決定也醃製它。事實證明，普通的白菜很快就能變得非常美味和酥脆。

北高加索地區沒有像俄羅斯中部那樣豐富的蘑菇。我們沒有高貴的白蘑菇、牛肝菌蘑菇和其他蘑菇王國之王。這裡有很多蜜汁蘑菇。這些是我們冬天油炸、乾燥和冷凍的。