魚以備將來使用

自家醃製的河魚無疑是上乘的美味佳餚，也是每桌的絕佳裝飾。此外，準備一道美味佳餚並不困難或昂貴；即使是新手廚師也可以毫無問題地處理醃製過程。

美味的鹹粉紅鮭魚和鮭魚將裝飾最挑剔的美食家的餐桌。這種干醃製食譜將幫助家庭主婦在家快速烹製美味的鮭魚。

在土豆泥的配菜中，鹹魚無疑是最好的搭配。但購買的魚並不總是能讓晚餐成功和愉快。商店買來的無味鹹魚會毀掉一切。這就是我們自製的鹹魚（例如鯡魚、鯡魚或鯡魚）食譜可以解決的問題。

在家熏魚比工業熏魚具有顯著的優勢。在大多數情況下，商店購買的熏魚甚至不進入熏制室，而是通過接觸特殊化學品來獲得適當的味道和香氣。因此，許多漁民和美味天然熏魚的愛好者自己開始這個過程。

我們大多數人都熟悉熱熏和冷熏魚的傳統技術。而且每種吸煙方式都有一定的優點和缺點，這裡我們就不多說了。然而，並不是這些加工方法的完善導致了介於兩者之間的東西的出現。這種方法稱為半熱熏。最近，他的粉絲越來越多。大多數人開始更喜歡半熱熏魚的方法，因為它更簡單，並且提供了實驗和展示創造力和想像力的機會。

如果您是釣魚愛好者，但還不知道如何在家烹飪冷熏魚，那麼請使用這個食譜。詳細的烹飪食譜將對您有用，並且您自己烹製的魚的美味將被記住很長一段時間，並會吸引您一次又一次地熏制您捕獲的魚。

家庭熱熏魚是用芳香煙對其進行長期處理，其溫度不低於45℃，最高可達120℃。這是一種準備魚的方法，之後魚就可以完全食用了。因此，它很受歡迎並且經常在家裡使用。

鯉魚是最常見的河魚之一。很多魚總是被捕獲，因此，一個尖銳的問題出現了——如何保存捕獲的魚？我提供了一個經典的鯉魚乾食譜，絕對清淡且易於準備。沒有什麼比親手抓魚（畢竟，你丈夫的手實際上就是你的手，因此反之亦然）和煮熟的魚更好。

鯖魚的烹飪非常簡單，其美味和香氣不會讓它在您的廚房裡流連忘返。使用這個簡單的食譜，您可以輕鬆簡單地親手製作美味的鯖魚乾。這種美味不僅適合搭配啤酒或自製格瓦斯，還適合搭配熱土豆或新鮮蔬菜。

乾魚具有很高的營養和營養價值，具有特殊的色、味、香。要獲得乾魚，首先將其輕輕醃製，然後在陽光的影響下在約20-25度的溫度下慢慢乾燥。

淡鹽或淡鹽魚子醬是在不需要長期保存的情況下製作的。我們提供簡單的自製魚子醬醃製食譜。用這種方法製作的魚子醬在冰箱中最多可保存3-4天。醃製後立即食用味道最佳。

當捕獲大量的河魚，發現裡面有很多魚子醬，那麼在加工捕獲的魚子醬時就會出現這樣的問題：“魚子醬怎麼辦，如何保存更長時間作為食物？”如果您還沒有醃製此類製劑的經驗，那麼您需要使用一個食譜來告訴您如何在家醃製河魚魚子醬。

如今，幾乎每個節日餐桌上都會出現紅魚子醬。他們用它做三明治，用它配煎餅，用它來做裝飾……每個家庭主婦都知道這種樂趣一點也不便宜。但對於那些知道如何捕魚並知道如何在家醃製魚子醬的人來說，節省的費用將是顯而易見的。

經過適當加工和醃製的魚卵被稱為魚子醬。我們每個人一生中至少嘗試過一次魚子醬。有的人喜歡它，成為一生最愛的美味佳餚，而有的人卻對此無動於衷。不管怎樣，讓我們​​一起嘗試了解魚子醬的種類、醃製技術以及確定其質量。

除公羊外，鯿魚、鯽魚、白楊、梭子魚、鯉魚、梭鱸等一些魚類也可以用這種方法醃製。小魚醃製2-3天就夠了，中型魚醃製5-10天，大魚醃製7-12天。

使用這種簡單的醃製方法，可以醃製西鯡、西鯡、鳳尾魚和許多其他小型魚類。醃製過程很簡單，任何人都可以輕鬆完成。最主要的是有一個願望。

當需要在盡可能短的時間內獲得美味的最終結果時，可以使用快速醃製魚。總之，正常時期根本就沒有時間等待魚醃製。正是為了應對這種緊急情況，才需要這個食譜。

如果魚很多，每一條都用鹽擦起來又麻煩又累，那麼最常用的是所謂的“濕”醃魚或鹽水醃魚。這就是同樣可靠且經過驗證的鹽水醃製方法派上用場的地方。

如果您想醃製梭子魚、梭子鱸、白楊魚和許多其他類型的魚（包括大型魚類），則適合使用乾法醃魚。這種烹飪方法盡可能簡單。只需付出最小的努力，一段時間後您就會得到營養豐富、營養價值高的魚。

魚是寶貴的蛋白質、許多必需氨基酸和維生素的來源。它一年四季都可以食用，其通用特性使得該產品可以煮、煎、烤、醃製和鹽醃。鹽醃是加工魚類的主要方法之一。