冬天又快又辣的西葫蘆
類別： 西葫蘆沙拉
為冬天準備的辣味西葫蘆開胃菜，被稱為“辣舌”或“婆婆舌”，無論放在桌子上還是放在罐子裡都很漂亮。味道甜辣，西葫蘆本身又軟又嫩。
這種辛辣小吃的製備方法簡單快捷，因為不需要消毒，這在炎熱的夏季很重要。
原料：
嫩西葫蘆 3 公斤；
甜椒7-8個；
番茄 3 公斤或番茄汁 1 升；
辣椒1個；
醋 9% 100 克；
大蒜6-7瓣；
糖200克；
鹽6湯匙；
葵花籽油 100 克
冬天如何煮辣西葫蘆
根據這些原料，可以製作大約 3.5-4 升的現成辛辣小吃。
開始烹飪時，您需要做的第一件事是將年輕的小西葫蘆斜切成薄片（舌頭）。
將胡椒從莖上剝下來，與西紅柿一起放入攪拌機或絞肉機中研磨。
如果你有番茄汁，那麼工作就簡單了——只切碎辣椒並與果汁混合。
將所得果肉煮沸，加入西葫蘆、葵花籽油、鹽、糖。
沸騰過程開始後，用小火煮20分鐘。乍一看似乎西葫蘆太多了，但在成品中你會發現事實並非如此。大約五到六分鐘後，在烹飪過程中，它們會變得更軟並沉入水中。
現在是時候添加醋和大蒜了，用壓蒜器壓碎或用細刨絲器磨碎。將混合物再煮 5 分鐘。小心地將所有東西放入準備好的罐子中並捲起。
冬天，你會用雙頰吞下為冬天準備的辣西葫蘆來感謝自己的努力。當然，除非工件很早就被你的家人吃掉了。
“ 向前： 冬天醃製的各種蔬菜
“ 後退： 冬天在罐子裡醃製的甜西紅柿
