布魯塞爾萌芽對健康的好處和危害。球芽甘藍的特性、描述、維生素和化學成分。
類別： 蔬菜
球芽甘藍屬於捲心菜科，該植物的一個亞種是捲心菜。布魯塞爾捲心菜是兩年生植物；第一年形成小頭，第二年形成種子。
原料： 球芽甘藍
捲心菜的名字是為了紀念它的創造者 - 他們是比利時蔬菜種植者。他們不僅培育了該植物的新亞種，還對其進行了描述。
卡路里含量和產品成分
照片：抱子甘藍
每 100 克新鮮產品含有約 43 kcal 的抱子甘藍。新鮮捲心菜的成分中含有大量人體必需的物質，如：蛋白質、纖維、葉酸、維生素A、C、B以及鉀、鎂、磷、鐵等。
產品特性
- 由於其低熱量和獨特的成分，這種捲心菜適合所有人群使用，包括兒童、孕婦和老年人；
— 大量維生素 C 的存在使球芽甘藍成為增強免疫系統和增加身體活力的絕佳方法；
— 建議患有體重超重以及與之相關的所有疾病的人將捲心菜納入日常飲食中；
— 球芽甘藍可改善血液成分，適用於嚴重失血的患者；
— 這種捲心菜中含有大量的鈣，有助於彌補體內這種重要微量元素的缺乏；
— 抱子甘藍對身體的內分泌、免疫、神經和心血管系統有積極作用；
- 此外，這種捲心菜是對抗癌細胞形成的積極戰士。最近的研究表明，經常吃球芽甘藍的人患癌症的可能性極低。
如何使用？
你可以用捲心菜做沙拉，準備果泥湯，果汁，燉菜，烘烤，還可以醃製。
誰不應該使用它？
痛風是吃抱子甘藍的禁忌症。另外，患有消化系統疾病的人應謹慎食用這種捲心菜，以免引起腹瀉。
如何保存？
球芽甘藍在第一次霜凍開始時開始收穫；當然，它們吃得更早，但捲心菜的最大有益特性在秋天積累。把捲心菜的頭和莖一起去掉——這樣捲心菜可以保存更長時間。在冰箱的下段，保質期可達10天。為了更長時間地保存捲心菜，可以將其醃製、冷凍和乾燥。
