冬天的香濃黑醋栗汁——經典的自製果汁飲料配方
黑加侖汁是將這種美妙漿果的香氣保留到冬天的絕佳機會。許多人用醋栗製作果醬、果凍或蜜餞。是的，它們非常美味和健康，但沒有氣味。人們可能會感到不安，但如果有可能在冬天保留其味道、好處和香氣的話，為什麼呢？
醋栗的名字來源於古斯拉夫語單詞“醋栗”。當時，這個詞的意思是一種強烈而令人愉悅的氣味。您已經註意到，醋栗中的所有東西（漿果、葉子和樹枝）都有氣味，如果您嘗試，您可以長時間保留這種香氣。
要準備黑加侖汁，請採取：
- 2升煮沸的冷凍水；
- 0.5個黑醋栗；
- 1 杯糖。
清洗漿果。如果您不打算將果肉用於烹飪，則無需將它們從樹枝上摘下來。 棉花糖，或果醬。
將漿果放入玻璃碗中，然後用木杵搗碎。盡量限製漿果與金屬物體的接觸。因此，它們會氧化並失去一些有益的特性。
通過篩子或布擠黑加侖汁。現在，將果汁放在一邊，將果肉放入搪瓷鍋中，然後倒入涼開水。將糖倒入水中，然後將鍋放在小火上。將水和蛋糕一起煮沸，煮3-5分鐘。
將鍋從爐子上取下並稍微冷卻。過濾所得的“蜜餞”並將其與果汁混合。
為了避免果汁發酵，必須對其進行巴氏滅菌。這必須非常小心地進行，以免失去黑加侖的香氣。
清洗升罐並將沸水倒在上面。將黑加侖汁倒入其中，幾乎要倒到最上面。
取一個寬底平底鍋，在其底部鋪上廚房毛巾，然後將幾罐果汁放入平底鍋中。確保罐子牢固地立起來，不會晃來晃去。蓋上罐子的蓋子，將溫水倒入鍋中，水位沒過罐子的肩部。將鍋放在火上，要有耐心，準備好溫度計和接縫扳手。鍋裡的水沸騰後，不時監測罐子裡果汁的溫度。果汁飲料需要在+80度的溫度下加熱10分鐘左右。
非常小心地降低鍋下的熱量，取出罐子並立即捲起蓋子。
黑加侖汁不僅健康，而且非常美味。冬天打開一罐果汁，立刻就能聞到夏天的味道，心情瞬間好起來。良好的心情是健康的關鍵，而且不僅僅是在冬天。
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