如何烹飪美味的橙子果醬：為冬天做準備的方法 - 橙子果醬的最佳食譜
當然，橙子全年都有售，但有時你真的想要一份原創甜點，值得在冬天儲備少量柑橘果醬。果醬可以用作烘焙食品的甜味餡料，因此經常準備橙色麵包和餅乾的家庭主婦總是隨身攜帶這種美妙的甜點。
如何挑選好吃的橙子
柑橘類水果的挑選要非常仔細，不僅要注重果肉的味道，還要注重外觀。讓我們考慮一下選擇甜橙的微妙之處：
- 最美味的橙色水果在收穫季節可供出售。這個時期是十二月到三月。水果的酸味沒有明顯的甜味，表明未成熟的柑橘類水果經過化學處理，使其具有適銷對路的外觀。
- 在你買橙子之前，先把它拿在手裡。胎兒的重量應與其大小相對應。顏色太淡的橙子很可能果肉乾燥，而不是多汁。
- 成熟水果的果皮應該光滑、均勻。有黑斑、皺紋和乾燥部分的橙子不宜食用。
- “臍”位於果柄背面的果實上，出現在最甜的橙子中。這個結節肉眼清晰可見，當切開果實時，裡面清晰可見一個凹口。
在開始準備果醬之前，先清洗橙子。在這種情況下，必須使用刷子和小蘇打。將洗淨的水果用餐巾擦乾並按照食譜中的說明進行切割。
準備果醬的選項
帶檸檬奶嘴
一公斤橙子需要800克砂糖和一個檸檬汁。水果洗乾淨了。一半的橙子是去皮的。剩下的水果被切成片並去除種子。所有產品與糖一起通過絞肉機。不要碰檸檬。果汁僅被擠出，然後添加到橙泥中。
將準備好的果醬放在爐子上煮至變軟。熱處理時間取決於水果的多汁性。完成的果醬不會從勺子上流下來，而是相當牢固地粘在勺子上，以厚厚的液滴滑落。接近烹飪結束時，要特別注意攪拌菜餚，不要讓果醬燒焦。
快捷方式
將洗淨的橙子切成四份，並從每份中去除種子。然後切成厚度不超過3毫米的片，撒上糖。主要成分的量是等比例的，所以在這件事上他們以橙片的量為指導。
為了使柑橘類水果釋放出果汁，將水果與糖混合併放置半小時。然後，將團塊放在火上，用最小的火煮一個小時。將煮熟的水果塊用攪拌機打至光滑，然後將成品果醬放入罐子中，再煮 5 分鐘。
慢燉鍋中的橙子果醬
對於這個食譜，需要一公斤橙子和800克糖。柑橘類水果是整個使用的。為了將它們變成糊狀，將水果磨碎或通過具有最小橫截面的絞肉機。將壓碎的橙色物質倒入多功能炊具碗中。同時加入砂糖。
不同型號的多功能炊具操作模式可能有所不同。最流行的模式是“滅火”。在其上準備的果醬需要最少的關注，因為這種模式比“烘烤”或“蒸煮”更溫和。無論如何，在煮果醬的過程中，你需要攪拌幾次，並撇去形成的濃稠泡沫。
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不煮直接加蜂蜜做果醬
任意數量的橙子被剝皮並切成片。每片都不含種子和薄膜。這個食譜只需要純橙子果肉。去皮的橙子在攪拌機中打成泥。甜點不是用糖，而是用液體蜂蜜來增甜。其數量由您自行決定，具體取決於水果的酸度及其體積。這種果醬是最有用的，但它不能保存很長時間而不失去其特性。
橙子果醬的儲存規則
將果醬包裝在乾燥的無菌罐中，並擰上乾淨的蓋子。將產品存放在陰涼處，避免陽光直射，保存期為一年。未經熱處理製備的天然產品在冰箱中保存不超過兩個月。
