阿布哈茲阿吉卡，真正的生阿吉卡，食譜 - 經典
真正的adjika，阿布哈茲，是由辣椒製成的。此外，既有已經成熟的紅色，也有尚未成熟的綠色。這就是所謂的生adjika，不需烹飪。阿布哈茲風格的 Adjika 是為整個家庭製作的，因為......這種冬季準備工作是季節性的，在阿布哈茲，習慣上為冬季準備adjika；按照我們的標準，有很多，一個人無法應付。阿布哈茲人對他們的阿吉卡感到非常自豪，並捍衛他們對格魯吉亞的原創權。
為了用阿布哈茲語準備這個食譜 阿吉基 我們會需要：
辣椒 - 30 個大豆莢；
大蒜 - 1.5 頭；
鹽不應加碘，可以是岩鹽或海鹽 - 1.5-2湯匙；
香菜 - 4 茶匙；
小茴香 (jeera) - 2 茶匙；
蒔蘿籽 - 1湯匙；
藍色胡蘆巴 - 2 湯匙。
所以，真正的阿布哈茲阿吉卡（生），一步一步的食譜。
我們清洗並清除辣椒的種子和尾部。
大蒜去皮並洗淨。
將去皮的胡椒、大蒜和鹽放入攪拌機或絞肉機中研磨，然後倒入另一個碗中。
將香菜和小茴香（小茴香）放入乾煎鍋中，用小火炒至出現濃郁的香味。
倒入冷容器中，因為...香料可能會在熱煎鍋中燃燒。
添加蒔蘿和胡蘆巴種子，然後在咖啡研磨機中將所有東西一起研磨 10-15 秒。研磨不應太細。如果需要，您可以在普通研缽中完成此過程。
將磨碎的香料與磨碎的辣椒、大蒜和鹽混合。
攪拌直至變稠。
提前包裝好 準備好的罐子.
蓋上蓋子。
阿布哈茲阿吉卡，真正的生阿吉卡 - 準備好了！
我們提供瞭如何準備阿布哈茲阿吉卡的食譜，這是一個經典食譜，但仍在家裡。在視頻“Adjika - 長壽秘訣”中可以看到阿布哈茲婦女如何在阿布哈茲做到這一點。同時您將學習食譜。這絕對是真正的阿布哈茲阿吉卡，可以說是第一手食譜。
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