自製杏乾 - 如何準備過冬。
類別： 乾果
我們建議您嘗試在家製作杏乾。儘管我們都非常熟悉商店購買的杏乾、杏子或佳兆業，但如果你有很多杏子，那麼值得花時間讓它們在冬天枯萎。它們的味道會更濃郁，保留的維生素也會多很多倍！雖然自己在家做飯，但過程當然沒那麼簡單。但是，正如他們所說，這款遊戲得不償失！
如何烹飪-食譜。
準備杏乾時，取成熟的水果，洗淨並稍微晾乾。
接下來，我們去除種子並在準備加工的水果上均勻地撒上糖。 1 公斤杏子需要 350 克糖。
我們將其在 22°C 的溫度下放置 25-30 小時。
在此期間，杏子將有時間釋放汁液，需要將汁液瀝乾。然後你可以保存它，或者你可以直接喝它。
將溫度約為 85°C 的熱糖漿倒入水果本身，蓋上蓋子靜置 7 分鐘。對於糖漿：1公斤杏需要300克糖和350克水。
然後將杏子放在烤盤上，在烤箱中以 80°C 的溫度煮半小時，然後在 65-70°C 和 45-50°C 的溫度下再煮兩次 35 分鐘。
接下來，冷卻杏乾。所得糖漿必須再次瀝乾（可以使用篩子），杏子應以格子的形式放在托盤或烤盤上，以便瀝乾汁液。用薄布蓋住並放在溫暖的地方晾乾。當然，理想的溫度應該是30°C左右。您可以在陽光下烘乾 - 在炎熱的天氣下，在烤箱或電動烘乾機中烘乾。對於後者，乾燥需要 6-7 小時。
剩下的就是收集杏子並將其包裝在紙袋或盒子中。因此，應將它們放在通風乾燥的房間內最多一周。現在，您的美味健康的杏乾就準備好了。您可以將它們裝在袋子或罐子裡過冬。
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