杏子棉花糖：在家製作杏子棉花糖的最有趣的食譜
杏棉花糖是一種令人難以置信的美味佳餚。此外，製備該製劑的主要優點包括使用極少量的糖和製備速度。您可以通過多種方式製作杏軟糖。在本文中，我們建議您熟悉製作這種甜點的最流行的食譜。
內容
杏泥的製備方法 - 棉花糖基礎知識
要準備棉花糖，您可以使用經過熱處理的水果和生的水果。在後一種情況下，棉花糖被認為是“活的”。
杏子應選擇果肉嫩、甜的甜品種。最好使用不合格和稍微過熟的產品。
將水果用流水清洗，然後取出種子，切成兩半。
對於生棉花糖，杏子立即通過絞肉機絞碎或用攪拌機打孔直至光滑。對於煮棉花糖，漿果有幾種製備方法：
- 在爐子上。將杏子放入鍋中，加入少量水，中火煮 15 分鐘直至杏子變軟。
- 在烤箱裡。將去皮的水果一層放在烤盤上，在200度的溫度下烘烤15-20分鐘，主要是杏子變軟。
杏子軟化後，將其放入攪拌機中研磨直至成泥。
您也可以通過細篩研磨水果。通過去除皮膚碎片，腫塊會變得更加柔軟和均勻，但棉花糖會變得更乾燥。
乾燥方法
乾燥棉花糖可以通過多種方式完成：
- 在街上。如果你住的地方靠近南方，收穫日天氣炎熱、陽光明媚，那麼你可以自然乾燥杏棉花糖。為此，將水果團分佈在覆蓋有油紙的烤盤上。在非常熱的日子裡，棉花糖一天之內就會變乾，但這個過程平均需要一周左右的時間。當烤盤上的棉花糖變得更堅固時，可以將其像地毯一樣掛在繩子上進行最後的干燥。
- 在烤箱裡。將錠劑放在烤盤上並在 90 - 100 度的溫度下乾燥 2 至 7 小時。
- 在蔬菜和水果烘乾機中。將杏泥放在托盤上，用於準備棉花糖或襯有普通金屬絲架的紙張。表面必須塗上一層薄薄的植物油，以減少果塊的粘連。將棉花糖在70度的加熱溫度下乾燥3至7小時。
如果頂層不粘在您的手上，則認為產品準備就緒。
自製杏棉花糖食譜
天然“活”棉花糖
將生杏泥鋪在烤盤上薄薄的一層，然後以任何方式乾燥。這種棉花糖無需添加糖即可製作。您可以添加切碎的核桃或肉桂作為填充物。
塔蒂亞娜·伊万諾娃（Tatyana Ivanova）將在她的視頻中告訴您用蘋果和杏子製作無糖“活”棉花糖的配方
杏子棉花糖加糖
- 杏子——2公斤；
- 糖 – 0.5 杯。
將糖加入準備好的果泥中，充分混合直至晶體溶解。然後將果塊放入厚底鍋中煮至一半左右。
檸檬酸錠劑
- 杏子——1公斤；
- 糖——2湯匙；
- 檸檬酸 – 0.5 湯匙。
杏仁杏仁軟糖
- 杏子——2公斤；
- 糖——2杯；
- 杏仁——200克；
- 肉桂 - 少許。
將糖和肉桂添加到熱杏泥中。用刀或食品加工機將堅果仁壓碎並添加到水果中。最好不要將杏仁磨成粉末，而是將其粉碎成更大的碎片。此後，將水果和堅果混合物煮沸幾乎兩次並送去乾燥。
蜂蜜軟糖
- 杏子——1公斤；
- 液體蜂蜜——200克。
果泥可以用生杏子或預煮的杏子製成。最主要的是不要在熱塊中添加蜂蜜，否則該產品的有益物質會蒸發。
觀看“Ezidri Master”頻道的視頻 - 烘乾機中的杏子棉花糖和蜂蜜
有用的提示
- 棉花糖層越薄，乾燥速度越快，保存時間也越長。
- 為了更均勻地干燥，將水果混合物倒入烤盤上，使邊緣的混合物比中間的混合物更厚。
- 一層棉花糖乾燥後，需要將其翻過來。
- 為了使棉花糖的口味多樣化，可以在果泥中添加各種香料、果汁或其他水果和蔬菜的果泥。
布羅夫琴科家族的視頻詳細展示了用杏子、蕁麻和西葫蘆製作棉花糖的過程
儲存方法
您可以將杏棉花糖存放在室溫下或放在玻璃罐中的冰箱中。為了延長儲存時間，經驗豐富的家庭主婦學會了將罐子蓋上蓋子或冷凍起來。
